Інсульт є однією з провідних причин смерті та основною причиною інвалідності у світі. Повноцінне збалансоване харчування відіграє ефективну роль у профілактиці та контролі ризику інсульту.
Що можна зробити, щоб їжа була більш здоровою, а харчування – повноцінним?
Їжте більше фруктів та овочів.
▪ Фрукти й овочі є важливими джерелами вітамінів та мінералів. Організму достатньо п’ять порцій фруктів та овочів щодня (400-600 г).
Споживайте більше клітковини
▪ Продукти з високим вмістом клітковини допомагають знизити рівень холестерину в крові, тому при виборі крохмалистих продуктів віддавайте перевагу цільнозерновим пластівцям та макаронам, обирайте гречку, просо, вівсянку, кускус із цільної пшениці тощо.
Їжте здоровий білок
▪ Вживання жирного м’яса може підвищити рівень холестерину. Щоб зменшити кількість насичених жирів, їжте м’ясо без жиру, споживайте боби або сочевицю, щоб замінити частину м’яса у своїх стравах.
▪ Скоротіть споживання червоного м’яса (яловичина, свинина, баранина), надавайте перевагу білому м’ясу (птиця). Дослідження довели, що регулярне споживання червоного м’яса може підвищити ризики ішемічної хвороби серця та інсульту.
▪ Рекомендується з’їдати дві порції риби щотижня, особливо жирної риби: скумбрія, сардина, оселедець, оскільки вони містять омега-3 жирні кислоти, що можуть запобігти утворенню тромбів й знизити кров’яний тиск.
▪ Інші джерела білка включають тофу, гриби, бобові.
Скоротіть споживання жиру та цукру
▪ Оброблене м’ясо, ковбасні вироби, жирний сир, торти та печиво промислового виробництва містять багато насичених жирів, тому спробуйте обмежити їх кількість у своєму раціоні.
▪ Високий рівень цукру в багатьох безалкогольних напоях, готових стравах та фаст-фуді провокує збільшення ваги. Вживання домашніх страв та закусок може допомогти скоротити кількість цукру у вашому раціоні.
Скоротіть споживання солі
▪ Доросла людина має протягом дня з’їдати не більш як 5 г солі (1 чайна ложка без верху). Надмірне споживання солі призвести до підвищення кров’яного тиску.
▪ Більшість солі, яку ми їмо, «захована» в оброблених харчових продуктах: готових стравах, чипсах, солоних горіхах, переробленому м’ясі.
▪ Приберіть сільничку зі столу. Натомість спробуйте використовувати свіжий імбир, лимонний сік і чилі або інші спеції, щоб підкреслити смак їжі.
▪ Намагайтеся обирати готові продукти з низьким вмістом солі, щоб скоротити споживання цього продукту.
Дотримуйтеся питного режиму
▪ Пийте достатньо чистої води.
▪ Солодкі напої та соки з додаванням цукру здатні швидко підвищувати рівень цукру крові, що підвищує ризик розвитку інсульту.
▪ Якщо не маєте протипоказів, можете споживати натуральну каву та чай.
Спробуйте нові способи приготування
▪ Готуйте їжу на пару, тушкуйте та варіть її. Готування на грилі корисніше, ніж смаження, яке передбачає додавання жиру.
Докладніше: https://phc.org.ua/news/insulti-ta-kharchuvannya?fbclid=IwAR2dZz7fjvonKmpOWmAAnRXrm8ZEmECpoklszdK5NUAV_KIgTW1wydyogt0