І знову випадок ботулізму

    В Хмельницькому районі 01.02.2019р. зареєстрований сімейний випадок ботулізму з двома постраждалими. Чоловік і жінка вживали тушонку з м’яса свинини домашнього виготовлення. Наступного дня почалися характерні ознаки захворювання: сухість слизової рота, запаморочення, двоїння в очах. Діагноз встановлений відразу після звернення в Чорноострівську лікарню. Наразі вони госпіталізовані в Хмельницьку міську інфекційну лікарню, де їм проводиться відповідне лікування з введенням гептовалентного ботулінічного антитоксину.
   Захворювання зазвичай розвивається, коли людина вживає їжу, що накопичила токсин внаслідок забруднення її та розмноження вегетативних форм збудника, тобто якщо в харчовому продукті виникли анаеробні умови. Найчастіше це в’ялена або слабо просолена риба, ковбаса, шинка, м’ясні, рибні, овочеві, грибні консерви.
      Ботулізм – це гостре токсико-інфекційне захворювання, яке зумовлює токсин ботулінічної палички (Clostridium botulinum). Хвороба характеризується парезом м’язів, кишечника, розладами вегетативної нервової системи, при тяжкому перебігу – гострою дихальною недостатністю..
  Головне при виникненні захворювання – якомога швидше звернутись за медичною допомогою. Чим раніше хворому буде розпочате специфічне лікування – введення протиботулінічної сироватки, тим більше шансів на видужання. Така сироватка блокує дію токсину, що потрапив до організму.
    В профілактиці захворювання на ботулізм перш за все необхідне ретельне дотримання технології приготування копченостей, солінь, консервованих продуктів, як в домашніх умовах, так і на підприємствах громадського харчування. Не слід купувати копчену, солену чи в‘ялену рибу, консервовані продукти (тушонку, паштети) домашнього виготовлення.

Лікар з гігієни харчування ДУ «Хмельницький
обласний лабораторний центр МОЗ України»                           Надточей Н.М.

Схожі повідомлення:

Епідемічна ситуація по COVID-19 станом на 24 листопада 2022 у Хмельницькій області
ОПЕРАТИВНА ІНФОРМАЦІЯ щодо поширення коронавірусної хвороби COVID-19 у Хмельницькій області станом на 24 листопада 2022 року .tg {border-collaps...28 Листопада, 2022
Результати щоденного моніторінгу на 26.11.2022
ОПЕРАТИВНА ІНФОРМАЦІЯ.   ДУ “Хмельницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України”, відповідно до завдань, покладених ...26 Листопада, 2022
Результати щоденного моніторінгу на 25.11.2022
ОПЕРАТИВНА ІНФОРМАЦІЯ.   Відповідно до завдань, покладених державою, ДУ “Хмельницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ ...25 Листопада, 2022
Середні рівні гамма-фону в пунктах постійного радіаційного контролю та інших районах області за період з 18 по 24 листопада 2022р.
Середні рівні гамма-фону в пунктах постійного радіаційного контролю та інших районах області за період з 18 по 24 листопада 2022р:       № ...24 Листопада, 2022
Результати щоденного моніторінгу на 24.11.2022
ОПЕРАТИВНА ІНФОРМАЦІЯ.   Згідно з дослідженнями ДУ “Хмельницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України”, станом на 1...24 Листопада, 2022
Загальна кількість відвідувань сторінки: 218 - Відвідування сторінки сьогодні: 2