Йододефіцит та його профілактика

    Йод – хімічний елемент, який входить до складу гормонів щитоподібної залози. При нестачі йоду з’являються збої в роботі органа, це проявляється порушенням обміну речовин і нестабільністю психіки.
    Слід відмітити, що за даними провідних українських наукових інститутів, в останні роки в Україні спостерігається значне підвищення захворювань щитоподібної залози та інших хвороб, пов’язаних з нестачею йоду в раціоні харчування людей. Це стало ще більш відчутно після аварії на Чорнобильський атомній.
    Особливу тривогу у медиків викликає дефіцит йоду також в організмі вагітних жінок, що є причиною такого захворювання, як кретинізм, народження дітей з низькою масою тіла, нейросенсорною глухотою, спастичними паралічами, а також мертвонародження або викиднів. Науково доведено, що нестача йоду в організмі впливає також на розумову здатність дітей старшого віку та дорослих, а через 2-3 покоління може бути причиною інтелектуального виродження нації.
    Для профілактики йододефіциту достатньо регулярно споживати продукти, багаті йодом, зокрема: морську рибу, інші морепродукти, риб’ячий жир, морську капусту, хурму, солодкий перець і фейхоа, волоські горіхи, зернята яблук, чорноплідну горобину, а також яловичину, яйця, молоко та молочні продукти. Та найбільш випробуваний простий та ефективний спосіб внесення йоду в раціон харчування населення – йодування солі.
       Чому саме сіль є найоптимальнішим продуктом для збагачення йодом?
   Сіль – один з компонентів раціону людини, який вживається практично скрізь і практично кожним – незалежно від місця проживання, віку та фінансового стану. Крім того, сіль – це продукт природних копалин. На сьогодні в Україні вся сіль йодується йодатом калію, який не впливає на забарвлення та смак солі.
      Для нас йодована сіль – продукт не новий. До того ж, це не ліки, а продукт харчування, придбати який можна в звичайному магазині. Вживати йодовану сіль потрібно в такій самій кількості, як і звичайну. Доросла людина за добу має вжити до 6 грамів солі. Але йод легко випаровується, тому йодована сіль вимагає уважного використання. По-перше, термін придатності такої солі, зазвичай, не перевищує трьох місяців і в простроченому продукті йоду вже немає. По-друге, йодована сіль повинна бути запакована в непрозорий поліетиленовий пакет або фольгу й зберігати її треба в щільно закритій посудині. По-третє, солити їжу потрібно після її приготування, тому що при високій температурі йод швидко випаровується. Або ж слід готувати їжу недосоленою, а вже потім досолювати.
     На даний час в Україні не існує законодавчих актів, які зобов’язують відповідальних осіб вживати заходи по забезпеченню в достатній кількості йодованою сіллю всієї торговельної мережі, дошкільних, загальноосвітніх навчальних, оздоровчих та лікувально-профілактичних закладів, тому боротися з йододефіцитом та його наслідками доводиться самим громадянам. Отож, дбаймо про своє здоров’я!

Завідувач Ізяславського районного лабораторного
відділення ДУ «Хмельницький обласний
лабораторний центр МОЗ України»                                     Дишкант І.М.

Схожі повідомлення:

Епідемічна ситуація по COVID-19 станом на 29.12.2020 Ізяславське районне лабораторне відділення
    Станом на 29.12.2020 року по Ізяславському району зареєстровано 528 лабораторно підтверджених випадків захворювання на коронавірусну хворобу, що с...29 Грудня, 2020
Відпрацювання алгоритму взаємодії при виявленні підозрілого випадку захворювання на COVID-19 триває
    10.03.2020 року на базі КНП «Білогірська ЦРЛ» за участі Голови Білогірської РДА Загоруйко Ю.М., головного лікаря ЦРЛ Навроцького В.А., генеральног...13 Березня, 2020
Обмежувальні заходи в організованих закладах дають позитивні результати
   Рівень захворюваності ГРВЗ та грипом по Ізяславському району почав зростати з 05 тижня поточного року, коли було зареєстровано 279 випадків захворю...18 Лютого, 2020
Сказ - смертельно небезпечне захворювання, яке можна попередити
    В м. Ізяслав на одному з подвір’їв домогосподарства захворіла домашня собака. Щоб врятувати домашнього улюбленця власниця собаки звернулася за доп...17 Лютого, 2020
Про стан захворюваності на ГРВЗ та грип в Ізяславському та Білогірському районах
     На 04 тижні (20.01-26.01.2020 року) гострими респіраторними вірусними інфекціями захворіло 186 жителів Ізяславського району (інтенсивний показник...1 Лютого, 2020
Загальна кількість відвідувань сторінки: 1170 - Відвідування сторінки сьогодні: 2