Щоб весілля не закінчилося на лікарняному ліжку

    Початок вересня в місті Ізяслав видався неспокійним, оскільки святкування найурочистішого, найщасливішого свята в житті кожної людини –весілля закінчилось для дев’яти його учасників лікарняним ліжком інфекційного відділення Ізяславської ЦРЛ з попереднім діагнозом «Гострий гастроентероколіт». Добре, що наречений та наречена не постраждали, бо починати сімейне життя з лікарняного ліжка – не дуже весела перспектива.
  Фахівцями Ізяславського міжрайонного відділу ДУ «Хмельницький обласний лабораторний центр МОЗ України» було відразу розпочато епідеміологічне розслідування, під час якого і було встановлено, що всі захворілі – учасники весілля, яке відбулося 07-08.09.2019 року в одному із закладів ресторанного господарства міста Ізяслав. Були проведені лабораторні дослідження зразків харчових продуктів, питної води, змивів з об’єктів навколишнього середовища та обстежено персонал закладу ресторанного господарства на наявність збудників кишкових інфекцій, золотистий стафілокок та антиген рота-вірусів.
    В результаті епідеміологічного та лабораторного дослідження встановлено, що захворювання спричинив золотистий стафілокок, який було виявлено як від хворих, так і від обслуговуючого персоналу закладу та з харчового продукту. Цієї ситуації можна було б уникнути при ретельному дотриманні технології приготування їжі, режимів миття кухонного обладнання, посуду, інвентарю, і, головне, правил особистої гігієни працівників закладу.
   З метою недопущення аналогічної ситуації, власники закладів громадського харчування повинні ретельно слідкувати за своєчасним проходженням медичних оглядів своїх працівників та допускати до роботи лише здорових людей; періодично проходити курс гігієнічного навчання; особисто контролювати умови зберігання харчових продуктів, дотримання технологічних процесів приготування страв та проводити періодичний відомчий лабораторний контроль якості готової продукції. Працівники закладів громадського харчування мають знати та постійно дотримуватися правил особистої гігієни, санітарно-гігієнічних вимог щодо миття та знезараження кухонного інвентарю, проведення поточного прибирання.
   Лише за умови дотримання всіх рекомендацій та санітарно-гігієнічних вимог, будь-яке свято пройде успішно, весело і без неприємних наслідків.

Завідувач Ізяславського міжрайонного відділу
ДУ «Хмельницький обласний лабораторний
центр МОЗ України»                                                                                Дишкант І.М.