Цілющі властивості березового соку

   З давнини наші предки шанували, поважали і любили березу. Листя, бруньки, гілки та сік цього дерева використовували в народній медицині як сильні ліки.
  Та й донині береза залишається надзвичайно цінною для медицини сировиною. Мало кому відомо, що з її деревини роблять активоване вугілля, дьоготь та ксиліт (замінник цукру). Але найбільш відомим компонентом, яке дає нам це дерево, є сік. Сік берези являє собою прозору рідину, яка на початку весни рухається по стволу, пробуджуючи спляче дерево до активного життя. Він є потужним ліками, що використовуються для лікування від багатьох недуг. Офіційна медицина вважає сік берези одним з кращих натуральних дієтичних продуктів, який завдяки своєму біохімічному складу позитивно впливає на організм.
    До складу соку входять вітаміни: С, В6 і В12, є й інші, але їх вміст незначний. За кількістю та набором мікро- і макроелементів березовий сік можна назвати своєрідним лідером серед подібних природніх рідин – в ньому присутні безліч в елементів з таблиці Менделєєва: мінеральні солі барію, алюмінію, заліза, кальцію, магнію, титану, нікелю, цирконію, натрію, марганцю, кремнію та ін., які позитивно впливають на організм. Крім того, до складу березового соку входять більше десятка органічних кислот, сапоніни, фітонциди та ефірні масла.
   Регулярне вживання соку сприяє очищенню крові, виведенню з клітин токсинів, шлаків і продуктів розпаду, підвищенню рівня гемоглобіну. Березовий сік позитивно впливає на загоєння ран і пошкоджень шкіри, під його впливом швидше рубцюються навіть застарілі і гнійні виразки. Відомо, що він стимулює функції нирок, що дуже важливо при таких захворюваннях, як сечокам’яна хвороба і пієлонефрит, але в даному випадку потрібно споживати з обережністю, оскільки сік володіє сечогінною дією. Також покращує обмін речовин, що сприяє схудненню. Недарма в народі порівнюють стрункість з березою, а сік використовують як один із засобів лікування ожиріння. Він приводить в тонус нервову систему, що допомагає впоратися з такими проблемами, як хронічна втома та депресія. Народні цілителі рекомендували пити сік для нормалізації кислотності в шлунку і кишкової мікрофлори, а також для підтримки організму в комплексному лікуванні онкологічних захворювань. Сік дають пити людям, які страждають на подагру, артрити, запалення легенів або туберкульоз. Протизапальні властивості забезпечує набір фітонцидів, які знищують бактерії, активують імунітет і сприяють зростанню опірності до різних інфекцій. Він корисний у разі вітамінної недостатності і цинзі, успішно відновлює сили, підвищує імунітет і виводить токсини.
   Не оминули увагою сік і косметологи. Вони стверджують, що косметичні засоби на його основі тонізують шкіру, позбавляють її від пігментації і усувають зайву жирність та укріплюють волосся.
    Окрім користі березовий сік здатний у деяких випадках шкодити людському організму. Це перш за все люди, у яких індивідуальна непереносимість та алергія на пилок берези. За умови алергії цей сік пити не рекомендується, оскільки реакція організму може бути непередбачуваною та мати неприємні наслідки.
    Велике значення має також і місце, де був зібраний напій. Дерева, що ростуть у безпосередній близькості від магістралей і завантажених автомобільних трас, даватимуть сік, який “багатий” важкими металами. Засмічувати свій організм подібними елементами просто небезпечно для будь-якої людини, тому, перш ніж купувати березовий сік, бажано поцікавитися, в яких районах він був зібраний.

Завідувач відділення організації
санітарно-гігієнічних досліджень,
лікар із загальної гігієни
Шепетівського міськміжрайонного відділу
ДУ «Хмельницький ОЛЦ МОЗ України»                                        Іван Матвійчук