Захисти себе та свою сім`ю від йододефіцітних захворювань

  За даними Всесвітньої організації охорони здоров`я, кожен четвертий мешканець Землі ризикує захворіти на йододефіцитні захворювання.
600 мільйонів людей мають збільшену щитовидну залозу.
   40 мільйонів страждають від вираженої розумової відсталості внаслідок йододефіциту.
  Хвороби, що виникають внаслідок постійної нестачі йоду в організмі, називаються йододефіцитними. До них відносяться:
– розумова відсталість, особливо у дитячому та підлітковому віці;
– народження дітей, хворих кретинізмом у матерів, які страждають від вираженої недостачі йоду в організмі;
– часті викидні, народження мертвого плоду;
– збільшення щитовидної залози.
Розумова відсталість у дітей проявляється такими ознаками:
– вони гірше встигають в школі;
– швидко втомлюються;
– не можуть повністю реалізувати свої здібності.
       Прояви йодної недостатності в організмі людини:
 Емоційні: дратівливість, пригнічений настрій, сонливість, в’ялість, забудькуватість, погіршення пам`яті та уваги, зниження інтелекту, поява частих головних болів.
   Кардіологічні: атеросклероз, аритмія, підвищення діастолічного (нижнього) тиску внаслідок набряку стінок судин.
      Анемічні: зниження рівня гемоглобіну крові.
  Імунодефіцитні: часті інфекційні та простудні захворювання, зниження імунітету.
   Остеохондрозні: слабкість та м`язеві болі в руках, грудні та поперекові радикуліти.
       Набрякові: набряки навколо очей та загальні набряки.
   Бронхо-легеневі: набряки дихальних шляхів, що призводять до хронічних бронхітів і гострих респіраторних захворювань.
   Гінекологічні: порушення менструальної функції, дисменорея, аменорея, безпліддя, мастопатія, тріщини сосків.
         Навіщо організму людини потрібен йод?
    Йод входить до складу молекули щитовидної залози, розташованої біля гортані на передній поверхні шиї. Щитовидна залоза та її гормони вкрай необхідні для нормальної діяльності організму людини, але більш за все їх роль проявляється в перші роки життя дитини. Саме гормони щитовидної залози сприяють нормальному та гармонійному зростанню та розвитку організму. Брак йоду, «будівельного матеріалу» для гормонів щитовидної залози, призводить до порушення функції залози з наступним зниженням продукції нею гормонів. Наслідки цих порушень для організму дитини можуть бути непоправні. Страждає мозок, слух, пам’ять та мова дитини, щитовидна залоза різко збільшується у розмірах.
          Як усунути дефіцит йоду?
     Проблема нестачі йоду хвилює 153 країни світу. Дефіцит йоду в організмі відчуває на собі понад 1,5 млрд. жителів планети. В нашій державі, в тому числі на Хмельниччині, більше 35% населення страждає від йододефіциту.
      Для усунення йододефіциту краще використовувати препарати, що містять йод, який входить в склад білкових з`єднань. Лише такий йод знаходиться в крові людини.
    Джерелом органічного йоду є морська капуста (ламінарія). Щоб отримати добову дозу йоду, її потрібно з`їсти 100-200 грам на добу, що реально для жителів Японії.
    Розповсюджені також йодні препарати, виготовлені із ламінарії та продукти харчування, які містять йод: йодоване молоко, хліб, яйця. В більшості випадків вміст йоду в таких харчових продуктах точно не визначено.
   Для вирішення проблеми йододефіциту розроблений препарат йод-актив – біологічна добавка до їжі, рекомендована як джерело йоду.
    Йод-актив – органічне з`єднання йоду, вбудоване в молекулу молочного білка. Це аналог природного з`єднання йоду, який ми отримуємо з перших днів життя з материнським молоком.
   Унікальність даного препарату заключається в тому, що при дефіциті йоду він активно засвоюється, а при надлишку – виводиться з організму, не поступаючи в щитовидну залозу.
  В останні роки почав широко використовуватися медичний препарат йодомарин.
       Скільки йоду повинна споживати людина?
   Йод відноситься до мікроелементів харчування. Протягом життя людина споживає близько 5-6 грамів йоду (лише одну чайну ложку). Однак важливо, щоб ця невелика кількість була рівномірно розподілена протягом всього життя. Добова потреба йоду складає лише 0,1-0,2 мкг (соту частину грама).
   У звичайних продуктах харчування йод міститься в незначній кількості. Найбільше його в морській капусті. Однак це не той продукт харчування, який ми їмо кожен день. Відносно багато йоду в морській рибі. Проте щоб забезпечити добову потребу, необхідно щоденно з`їдати близько 500 грамів морської риби, що в наших умовах не зовсім реально. А от у м`ясі, річковій рибі, молочних продуктах, а тим більше у хлібі, овочах і фруктах йоду міститься мізерно мало. За даними досліджень українських вчених, в їжі, яку ми вживаємо протягом дня, в середньому міститься 50% йоду, необхідного для організму.
    Тому для забезпечення нормального вмісту йоду деякі продукти харчування спеціально збагачуються йодовими добавками. Найбільш поширеним з таких збагачених продуктів харчування є йодована сіль.
    Крім того, необхідно зауважити, що в зернятках одного яблука міститься добова норма йоду, тому бажано їсти яблука разом з зернятками.
      Чому саме сіль є найоптимальнішим продуктом для збагачення йодом?
   Сіль – один із небагатьох компонентів раціону людини, який вживається практично скрізь і практично кожним, незалежно від місця проживання, віку, статі та фінансового стану. Окрім того, людина вживає сіль протягом всього року приблизно в однаковій кількості. Сіль – один з небагатьох продуктів харчування, виробництво яких досить жорстко прив’язане до природніх копалин, яких в Україні не дуже багато. Якби, наприклад, в масовому порядку прийняли рішення йодувати воду, то змушені були б монтувати необхідне обладнання в кожній артезіанській свердловині чи колодязі. Більше того, під час йодування солі йод не вступає з нею в хімічну реакцію, а просто рівномірно перемішується. Таким чином, в кожній пачці солі буде присутній йод.
       Чи відрізняється йодована сіль від звичайної за запахом, кольором чи смаком?
     Йодована сіль не відрізняється від звичайної за запахом, смаком та кольором. Для йодування солі використовують не сам йод, а його безпечні хімічні з`єднання. Зараз в Україні вся сіль йодується йодатом калію, який не впливає на забарвлення, смак чи запах солі. Крім того, цей препарат більш стабільний при зберіганні і не випаровується з солі під час приготування їжі. Однак для кращого збереження йоду рекомендовано солити гарячі страви йодованою сіллю за десять хвилин до кінця приготування.
        Чи можна використовувати йодовану сіль для домашнього консервування?
   Йодат калію не впливає на смак і колір продуктів тому сіль з таким доповненням можна використовувати для домашнього консервування продуктів. Оскільки йодат калію стійкий до термічної обробки, він буде зберігатися в герметично упакованих продуктах домашнього консервування.
        Як довго зберігається йод в солі?
       Це залежить від умов зберігання (температури, вологості) та чистоти солі. Термін зберігання і реалізації солі з додаванням йодату калію в середньому складає 9-12 місяців. В домашніх умовах йодована сіль не потребує особливих умов зберігання, її необхідно тримати в сухому посуді за звичайної кімнатної температури. Однак краще не робити великих запасів йодованої солі, а регулярно купувати її в магазині.
       Чи можна отримати надмірну кількість йоду, вживаючи йодовану сіль?
     Доросла людина вживає близько 6-10 грамів солі на день. При цьому необхідно зауважити, що приблизно половина цієї кількості вживається в прихованому вигляді (з хлібом, ковбасою та іншими готовими продуктами харчування). Вміст йоду в солі розраховано таким чином, щоб повністю забезпечити організм необхідною кількістю йоду. Передозувати йод, споживаючи йодовану сіль, неможливо.
     Чи потрібно нам їсти більше йодованої солі тому, що вона йодована?
    Ні. Йодовану сіль слід вживати замість звичайної солі, а не додатково до неї. Простіше мати дома тільки один вид солі – йодовану.
    Звідси висновок – за здоров`ям потрібно слідкувати, йому потрібна допомога, про нього треба піклуватися, привчаючи до цього своїх дітей з раннього дитинства, тому що профілактика завжди була і буде дешевшою, ніж лікування.

Завідувач Шепетівського міськміжрайонного
відділу ДУ «Хмельницький обласний
лабораторний центр МОЗ України»                                         В.В. Мазаєв

Схожі повідомлення:

Епідемічна ситуація по COVID-19 станом на 29.12.2020 на Шепетівщині
    З початку епідемії в місті Шепетівка та Шепетівському районі лабораторно підтверджено 1280 випадків коронавірусної інфекції, з них 958 випадків се...30 Грудня, 2020
Яку ялинку вибрати - штучну чи живу?
    Незабаром  новорічні та різдвяні свята і якось важко їх уявити без головного атрибуту святкувань – новорічної ялинки. Значна частина населення дос...30 Грудня, 2020
Цілющі властивості березового соку
   З давнини наші предки шанували, поважали і любили березу. Листя, бруньки, гілки та сік цього дерева використовували в народній медицині як сильні л...19 Березня, 2020
Кліщі вже проснулися, будьте обережні!
     В даний час світова спільнота настільки занепокоєна поширенням коронавірусу серед населення, що інші, не менш небезпечні захворювання, відійшли н...7 Березня, 2020
Захворюваність туберкульозом по Шепетівському району за 2019 рік
     В продовж 2019 року активно проводились заходи щодо впливу на епідемічну ситуацію з туберкульозу в районі. Так прийнято районну програму протидії...27 Лютого, 2020
Загальна кількість відвідувань сторінки: 237 - Відвідування сторінки сьогодні: 1