Великодні свята наближаються

     Великдень – найдавніше і найважливіше християнське свято, наближа-ються дати світлого Воскресіння Христового для православних українців. Всі ретельно готуються духовно, але не забувають про стародавні традиції щодо приготування основних святкових страв – паски, крашанок та різноманітних м’ясних та інших кулінарних витворів за святковими рецептами.
   Великдень 2019 року перетвориться на справжні канікули і вихідні три-ватимуть 5 днів. Об’єднання багатьох людей буде відбуватися в бажанні віта-ти один одного та бути поруч і за рясно накритим столом.
    Слід пам’ятати і про правила виходу з суворого посту щодо початку вжи-вання в їжу різноманітних страв недієтичного складу і про необхідність до-тримання правил профілактики хвороб, насамперед, інфекційного ґенезу.
   Згадаємо про профілактику гострих кишкових інфекцій, які можуть вини-кати при порушеннях технології зберігання, транспортування, приготування харчових продуктів і мати прикрі наслідки поодиноких та масових випадків захворювань.
     Щоб забезпечити всім гарні святкові та післясвяткові настрої слід дотри-муватися нескладних правил:
– окремо готувати і зберігати сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м’ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо);
– для обробки сирих продуктів використовувати окремі кухонні прилади (ножі, розділкові дошки тощо);
– добре прожарювати або проварювати продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і рибу;
– дотримуватися відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів;
– використовувати безпечну воду, не пити воду з неперевірених джерел;
– мити та обдавати окропом фрукти і овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді;
– запобігати проникненню комах та тварин до приміщень, де відбувається приготування їжі та зберігаються продукти харчування;
– не вживати продукти, термін придатності яких закінчився, використовувати для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти;
– не купувати продукти харчування у випадкових осіб або в місцях несанкціонованої торгівлі;
– дотримуватися правил особистої гігієни;
– ретельно мити руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні;
– при появі перших ознак захворювання (нудота, блювання, пронос) терміново звертайтесь до лікаря і ні в якому разі не займайтесь самолікуванням.
Нехай світле свято дарує всім благодать! Будьте здорові!

Завідувач Славутським районним лабораторним

відділенням ДУ «Хмельницький обласний

лабораторний центр МОЗ України»                           Т.О. Музалевська