Кишкові інфекції полюбляють немиті руки та неякісні продукти

    Після «занадто» затяжних опадів в Україну нарешті прийшли сонячні та теплі дні. Хоча від початку червня їх не можна назвати просто теплими: вони вкрай спекотні. Таку погоду синоптики обіцяють нам щонайменше ще на дві неділі. Саме в таку пору року та при високій температурі повітря виникає найбільша загроза підхопити гострі кишкові інфекції: харчові токсикоінфекції, гастроентероколіти, дизентерію, сальмонельоз, черевний тиф. Ці хвороби виникають внаслідок потрапляння в організм мікробів із забрудненими харчовими продуктами, водою та через брудні руки.
    На сьогодні в Україні вже реєструються спалахи гострих кишкових інфекцій, причина яких – вживання забруднених продуктів. Більшість групових інфекційних захворювань та отруєнь виникають після проведення масових святкувань: весіль, ювілеїв, вечорів, проводів в армію тощо. Аналогічна ситуація нещодавно склалася в Дунаєвецькому районі нашої області: зареєстровано спалах сальмонельозу. Станом на 10.06.2019 року захворіло 9 осіб, із них 1 дитина 4- х років. В закладі громадського харчування у селі Залісці святкували проводи в армію.
   Отже, черговий раз хочеться нагадати всім про кишкові інфекції. Збудники кишкових інфекцій можуть накопичуватись в харчових продуктах, які щодня входять в наш раціон: молоко, сметана, м’ясо, ковбаса, кондитерські вироби, салати, овочі та фрукти. Наявність їх та розмноження в продуктах не впливає на їх смакові якості. Інфіковані продукти на смак та вигляд не відрізняються від безпечних та якісних.
    Захворювання проявляє себе не відразу, після прихованого періоду, який може тривати від 1 до 7 днів. Основними проявами є: нездужання,слабкість, головний біль, підвищення температури тіла, нудота, блювання, болі в животі, рідкі випорожнення.
  Збудники кишкових інфекцій передаються харчовим, водним,контактно-побутовим шляхами. Сприйнятливість організму людини до кишкових інфекцій досить висока, найчастіше хворіють діти, в яких захисні сили слабші, а гігієнічні навички ще недостатньо вироблені.
  З метою профілактики кишкових інфекцій необхідно дотримуватись простих рекомендацій:
– мийте руки з милом перед приготуванням їжі та безпосередньо перед її вживанням; після відвідування туалету;
– перед вживанням овочів, фруктів та ягід добре промийте їх водою, а при споживанні дітьми ошпарте кип’ятком;
– не купуйте продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб (м’ясо, ковбаса, кондитерські вироби, сир, сметана);
– при купівлі продуктів харчування звертайте увагу на кінцевий термін придатності та умови їх зберігання;
– ретельно дотримуйтесь термічної обробки м’ясних, рибних, яєчних та молочних продуктів;
– збираючись у дорогу, не беріть із собою виробів з кремами, що швидко псуються;
– не готуйте страви із «запасом», приготовлені страви бажано вживати відразу, а у разі повторного вживання, вони мають проходити вторинну термічну обробку;
– швидкопсуючу продукцію зберігайте тільки в холодильнику;
– зберігайте харчові продукти упакованими, захищеними від комах та гризунів;
– не пийте воду із сумнівних джерел та криниць;
– не купайтесь в брудній воді, а тільки у спеціально відведених місцях – об лаштованих офіційно пляжах.
   Та якщо, попри все, ви захворіли, не займайтеся самолікуванням, у цій ситуації єдиний порадник для вас – лікар. Це допоможе зберегти здоров’я не тільки ваше, але й оточуючих.

Фельдшер санітарний Новоушицького районного
лабораторного відділення ДУ «Хмельницький обласний
лабораторний центр МОЗ України»                       Л.Ріпак