Запобігайте отруєння нітратами

     Наше повсякденне меню не обходиться без овочів, які роблять нашу їжу більш смачною, калорійною, вітамінізованою. Вітаміни регулюють обмін речовин, покращують травлення, кровотворення, підвищують працездатність і витривалість, укріплюють захисні сили організму. Але разом з вітамінами та іншими корисними речовинами ми споживаємо шкідливі нітрати. Ранні овочі містять більше нітратів ніж пізні.
  Нітрати характеризуються широким спектром токсичної дії. Їх вживання призводить до негативних змін у стані здоров’я людини. Токсична дія цієї сполуки полягає в гіпоксії (кисневому голодуванню тканин), а також пригніченні тканинного дихання, яке розвивається в наслідок порушення транспорту кисню кров’ю.
    Всякому овочу – свій час, але ми вже звикли, що і в магазинах, і на ринку можна купити свіжі овочі не лише влітку. Нині, наприклад, коли ще не сезон масового врожаю, тішить око зелененькі огірочки, червонобокі помідори, цибуля, капуста та інша зелень. Рука так і тягнеться купити. Проте чи варто це робити? Адже вся ця продукція з парників. Вживання таких овочів слід обмежити, тому що вони містять вищі концентрації нітратів, ніж продукти з відкритого ґрунту. Для швидкого зростання та дозрівання врожаю щедро використовують різні добрива та стимулюючі речовини, від чого овочі перетворюються на «бомбу», напхану різними небезпечними речовинами. Тому потрібно бути обережними, щоб не перестаратися з дозою, адже чим вища концентрація цих речовин – тим небезпечнішим стає продукт для здоров’я.
   Для того, щоб ранні овочі не принесли шкоди вашому організму, слід дотримуватись певних правил, а саме:
– при купівлі овочів та фруктів поцікавтеся у продавця документами про їх безпеку та якість;
– купуйте плоди цілком зрілі середнього розміру і без ознак гнилі;
– зберігайте овочі протягом короткого часу і обов’язково в холодильнику;
– перед споживанням ретельно мийте овочі , ягоди та фрукти під проточною водою.    Бажано замочити овочі перед споживанням у двох водах по 15 хвилин: цим методом можна зменшити концентрацію нітратів.
– не зберігайте свіжоприготовлені салати, навіть у холодильнику, більше доби.
   Якщо вас зацікавить кількість нітратів в ранніх овочах, ягодах, зелені можна звернутись в Новоушицьке районне лабораторне відділення ДУ «Хмельницький обласний лабораторний центр МОЗ України» для проведення відповідних лабораторних досліджень.

Фельдшер санітарний Новоушицького районного
лабораторного відділення ДУ «Хмельницький обласний
лабораторний центр МОЗ України»                                                            Л.Ріпак

Схожі повідомлення:

Безпечна вода - запорука здоров’я
    Як рідко ми замислюємося над звичайними для нас речами. А буває, що їх значення для нас неможливо переоцінити. Наприклад, усім відомо, що вода - з...12 Березня, 2021
Епідемічна ситуація по COVID-19 станом на 29.12.2020 в Новоушицькому районі
    Станом на 29.12.2020 року  в  Новоушицькому  районі  зареєстровано  887  лабораторно підтверджених   випадків коронавірусної інфекції.     Захвор...29 Грудня, 2020
Про заходи щодо запобігання занесенню та поширенню на територію Новоушицького району гострої респіраторної хвороби, спричиненої коронавірусом COVID-...
    16, 19 березня 2020 року прийнято участь в комісійному обході робочої групи оперативного штабу РДА закладів райцентру із роз’ясненням змін до пост...23 Березня, 2020
Про роботу комісії щодо запобігання занесенню та поширенню на територію Новоушицького району гострої респіраторної хвороби, спричиненої коронавірусом ...
      12 березня 2020 року проведено засідання комісії при Новоушицькій РДА : у складі голови Новоушицької РДА Соловей О.В., головного лікаря Новоушиц...17 Березня, 2020
Особиста гігієна – запорука вашого здоров’я
    Гігієна, на відміну від хірургії, терапії, гінекології та інших медичних наук, не лікує хвороби, а навчає зберігати здоров’я людей, допомагає визн...10 Березня, 2020
Загальна кількість відвідувань сторінки: 156 - Відвідування сторінки сьогодні: 1