Нове шкільне меню – це про пріоритети здоров’я дітей та потенційно здорову націю – Віктор Ляшко

В Україні за ініціативи першої леді Олени Зеленської розпочалася реформа шкільного харчування. Технологічні карти для оновленого шкільного меню розробляв кулінарний експерт Євген Клопотенко з командою.

Заклади освіти мали тривалий перехідний період для адаптації нових вимог та їх впровадження. Й от із 1 січня в усіх українських школах і садочках розпочали готувати за новими правилами та рецептами.

Тож які норми харчування в закладах освіти зазнали змін?

  • У стравах обмежують кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження.
  • Зменшена кількість соків.
  • Знижені норми споживання хліба та картоплі.
  • Збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових.

З нових норм виключені ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби. Адже ці продукти мають високий вміст солі, цукру, а деякі з них — консерванти та трансжирні кислоти, що суперечить принципам здорового харчування.

«Нове шкільне меню – це не лише про зменшення солі та цукру, це про пріоритети здоров’я дітей та про потенційно здорову націю. Наші діти мало рухаються, вживають забагато цукру та солі. І як наслідок, вже у підлітковому віці мають  серцево-судинні захворювання та страждають на ожиріння», – говорить міністр охорони здоров’я Віктор Ляшко.

Зміни до системи харчування розробляли з огляду на міжнародний досвід та рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо принципів здорового харчування. Врахували також фізіологічні потреби дітей в основних харчових речовинах та енергії.

Перевірити, чи відповідає меню у навчальному закладі вашої дитини оновленим нормам, можна на сайті МОЗ, де у вільному доступі викладені всі технологічні карти на страви. Якщо ви раптом виявите порушення, то зверніться до адміністрації закладу, а в разі потреби – залиште скаргу через чат-бот у Telegram Держпродспоживслужби.

Упродовж минулого року МОЗ разом із партнерами провели велику роботу з впровадження реформи харчування у закладах освіти:

  • змінили законодавство (набув чинності Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти, затверджені норми та Порядок організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку);
  • організували й провели регіональні форуми, зустрічі, практичні семінари для освітян й управлінців;
  • запустили платформу про здорове харчування Знаїмо.

Посилання на джерело інформації

Схожі повідомлення:

Панічні атаки: як допомогти дитині впоратися?
  Перший крок до подолання панічної атаки — дізнатися, що її спричинило. Запитайте в дитини, як вона почувається та що викликало в неї триво...4 Жовтня, 2022
Як взаємодіяти з дітьми під час навчального року: поради дитячого психолога
  Навчальний процес може стати причиною появи незрозумілих дитячих реакцій. Психологиня Світлана Ройз радить батькам, як взаємодіяти з дітьм...22 Вересня, 2022
Надлишок інформації - це теж шкідливо
  Вам знайоме відчуття, коли від великої кількості інформації та новин ледь не вибухає голова?   Під час війни залишатися в інфор...22 Вересня, 2022
Як боротися з антибіотикорезистентністю: поради для медпрацівників
Як боротися з антибіотикорезистентністю: поради для медпрацівників   Причини проблеми стійкості до антибіотиків: 💊 широка доступність анти...19 Вересня, 2022
Ще раз про небезпеку підвищеного тиску...
  А ви знаєте, якими є нормальні показники артеріального тиску? 🟢 Ідеальним вважається артеріальний тиск від 90/60 до 120/80. 🔴 Показники ...9 Вересня, 2022
Загальна кількість відвідувань сторінки: 156 - Відвідування сторінки сьогодні: 1